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Brasserie Lipp Menu
Le menu Brasserie Lipp est regroupé dans les catégories suivantes : HORS D’ŒUVRE, PLATS, GARNITURES, SEMAINIER, FROMAGES, et DESSERTS.
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Brasserie Lipp HORS D’ŒUVRE Carte Article Price SARDINES MILLÉSIMÉES Collection 2019 €12.90 FILETS DE HARENGS, POMMES À L’HUILE €13.50 COUTEAUX À LA PLANCHA EN PERSILLADE €14.00 LES PERLES DE L’IMPÉRATRICE N°4 “Joël Dupuch”, Cap-Ferret (les 6) €18.00 Tarama env. 90gr, blinis €13.00 Saumon fumé d’Écosse blinis €26.50 Caviar Osciètre Sélection Petrossian 30 gr €115.00 Œufs cocotte aux pleurotes €16.00 Caviar d’aubergines Sélection Petrossian €12.00 Céleri rémoulade Spécialité €9.50 Potage crème de légumes €8.50 Éventail d’Avocat et Crevettes €15.00 Melon Nature Œuf en gelée €9.00 Poireaux vinaigrette €11.00 Salade de mâche et betterave €13.90 Soupe de poissons €13.00 Salade LIPP avec thon €18.00 Melon Jambon d’Auvergne CERVELAS RÉMOULADE (spécialité) €9.90 Hareng bismark €12.00 Escargots de Bourgogne Label Rouge La douzaine €24.50 Assiette de rosette €8.00 Pâté de campagne €12.50 Assiette de véritable Jambon “Prince de Paris” €15.50 Pâté en croûte champignons, pistaches, salade verte €18.50 Jambon d’Auvergne Maison Conquet Laguiole €18.50 Tartare de thon à la niçoise courgette, olives Taggiasche, radis €17.50 Asperges blanches Foie Gras de canard mi-cuit toasts €23.50 Château Suduiraut 2007 1er Cru Sauternes, le verre dégustation 8cl €12.50
PLATS Menu & Prix Article Price ANDOUILLETTE AAAAA grillée €22.50 JARRET DE PORC AUX LENTILLES €22.90 PIED DE PORC farci grillé (spécialité) €23.50 CHOUCROUTE GARNIE au véritable Jambon “Prince de Paris” €25.00 CHOUCROUTE SPÉCIALE LIPP au Jarret de porc €25.00 POULET FERMIER RÔTI 100 jours €25.50 Brandade de morue salade verte €22.50 Pavé de thon rôti piperade €28.00 Sole meunière environ 400-500gr – selon arrivage €42.00 Saucisse au couteau grillée Maison Conquet, Laguiole €19.50 Rognons de veau à la graine de moutarde €24.00 Filet de bœuf sauce béarnaise €39.00 Tartare de bœuf haché minute €24.00 Confit de cuisse de canard €24.00 Pavé de bœuf grillé €24.00 Entrecôte maturée (env. 800 gr – 2 pers.) €76.00 Gigot rôti froid salade verte €23.50 Quart de poulet froid mayonnaise, salade verte €25.50
Menu GARNITURES Prix Article Price Purée de pommes de terre €6.00 Haricots verts frais en légumes ou en salade €9.90 Fenouil meunière €6.00 Piperade €6.00
Francias Brasserie Lipp SEMAINIER Carte Jour Spéciales Lundi Pavé de bœuf au poivre: €24.00, Haddock poché au beurre blanc: €26.50 Mardi Gigot d’agneau rôti, purée de pommes de terre ou haricots verts frais: €25.00, Blanquette de veau à l’ancienne: €24.00 Mercredi Bœuf mode aux carottes: €25.00, Foie de veau poêlé à l’anglaise: €26.00 Jeudi Cassoulet: €24.00, Filet de bar, coques, fenouil meunière, beurre blanc à l’anis: €29.50 Vendredi Raie au beurre noisette: €28.50, Tête de veau ravigote: €27.50 Samedi Bœuf gros sel ménagère: €26.00, Gigot d’agneau rôti, purée de pommes de terre ou haricots verts frais: €25.00 Dimanche Fricandeau de veau rôti, haricots verts frais ou tagliatelles: €27.50, Bœuf gros sel ménagère: €26.00
FROMAGES Menu & Prix Article Price Fromage blanc à la crème €8.50 Fontainebleau €10.00 Hansi affiné au Marc de Gewurztraminer €10.00 Laguiole ou Brie de Meaux €10.00 Crottin de Chavignol €10.00 Roquefort €10.00 Porto Barão de Vilar L.B.V 2012, le verre 7cl €10.00
DESSERTS Prix Des Menu Article Price Dessert du jour €11.50 Mille-feuille €12.00 Baba au Rhum €12.00 Tuiles aux amandes (7 pièces) €9.00 Crème caramel €9.00 Mousse au chocolat €9.00 Ananas frais €10.50 Parfait glacé au café €10.90 Ile flottante €9.50 Tarte Tatin €10.00 Le Mont-Blanc Angelina €11.50 Sorbet trois parfums €11.50 Profiteroles glacées €12.50
Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.
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