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Villa René Lalique Menu Prix Wingen-sur-Moder
Villa René Lalique Menu Tarif Le menu de la Villa René Lalique est regroupé dans les catégories suivantes : Terroir de la villa rené lalique menu, Valse à 3 temps, Menu rene lalique, Valse à 4 temps, Selon le marche, Menus, Fromage, La patisserie par nicolas multon, Rhum dictador xo, et Cafe.
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Terroir de la villa rené lalique menu (Prix = 190 €) Course Article First course Œuf parfait – moutarde – cornichon – câpres – epinard – estragon Second course Déclinaison de betterave Third course Topinambour-yuzu – noisette Fourth course Pois chiche – citron – yaourt – curry Fifth course Fenouil – fenouil cuit et cru – creme citron – jus fenouil/pomme verte Truite saumonee de sparsbach – safran d’alsace – propolis – buewespaetzle farci – champignons de paris (+ 13€) Sixth course Endive – orange amere – cardamome – gingembre – carmine Seventh course Risotto et truffe noire cuits dans un celeri au gros sel – emulsion celeri branche Dos de chevreuil – betterave – grumbereknepfle – sapin – jus de chevreuil reduit infuse aux baies de genievre (+ 13€) Eighth course Chataigne – chataigne – champignon frais – whisky the glenturret
Valse à 3 temps Carte (Tarif = 160 €) Course Article First course Œuf parfait – moutarde – cornichon – câpres – epinard – estragon Second course Déclinaison de betterave Third course Foie gras de canard – champignon de paris – creme citron – brioche Omble chevalier – mariné cru et fumé – quetsche Fourth course Cappuccino pomme de terre – truffe Fifth course Coquille saint-jacques – potimarron – kimchi Truite saumonee de sparsbach – safran d’alsace – propolis – buewespaetzle farci – champignons de paris Bœuf jersiais mirabeau – olive – anchois – echalote Dos de chevreuil – betterave – grumbereknepfle – sapin – jus de chevreuil reduit infuse aux baies de genievre Sixth course Poire de kriegsheim – biere „petit muesli“ de la brasserie blüeme – brioche Noisette – noisette – cassis – vanille grillee
Menu rene lalique (Prix = 260 €) Course Article First course Œuf parfait- moutarde – cornichon – câpres – epinard – estragon Second course Déclinaison de betterave Third course Topinambour – yuzu – noisette Fourth course Kartoffelnudeln – escargots – persil – raifort Fifth course Gamba carabineros tiedie – laitue braise – citron mexicain – anchois Sixth course Black cod – poireau – puree de pomme de terre fumee – anchois Seventh course Foie gras de canard – foie gras de canard poêle a l’orange Eighth course Poitrine de pigeon – poire – gingembre – sauce cumin Ninth course Chataigne – chataigne – champignon frais – whisky the glenturret
Valse à 4 temps (Tarif = 220 €) Course Article First course Œuf parfait – moutarde – cornichon – câpres – epinard – estragon Second course Déclinaison de betterave Third course Foie gras de canard – champignon de paris – creme citron – brioche Omble chevalier de sparsbach – mariné cru et fumé – quetsche Fourth course Intermezzo Fifth course Coquille saint-jacques – potimarron – kimchi Truite saumonee de sparsbach – safran d’alsace – propolis – buewespaetzle farci – champignons de paris Sixth course Cappuccino pomme de terre – truffe Seventh course Bœuf jersiais mirabeau – olive – anchois – echalote Dos de chevreuil – betterave – grumbereknepfle – sapin – jus de chevreuil reduit infuse aux baies de genievre Eighth course Poire de kriegsheim – biere „petit muesli“ de la brasserie blüeme – brioche Noisette – noisette – cassis – vanille grillee
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Selon le marche Carte & Prix Article Prix Cappuccino pomme de terre – truffe 25 € Caviar et bœuf (30gr) 130 € Langoustine crue et agrumes du domaine baches 95 € Saint pierre en croute de sel (pour 2 pers.) 210 € Entrecote de bœuf wagyu de lorraine (Pour 2 pers. Avec découpe en salle de restaurant) jus réduit – pommes anna – ail noir 350 €
Villa René Lalique Menus Tarif Article Prix Les plats de nos menus peuvent completer votre choix a la carte – plat 75 € Les plats de nos menus peuvent completer votre choix a la carte – plat « végétal » 50 €
Fromage Article Prix Les fromages des maîtres bernard et jean-françois antony 35 €
La patisserie par nicolas multon Article Prix Chataigne 35 € Noisette 35 € Poire de kriegsheim 35 €
Rhum dictador xo L’alcool est Haram, pas Halal.
Article Prix Baba – rhum – chantilly 38 €
Cafe Carte Article Prix Opera – cafe – orge torrefie 38 € Vanille du mexique quintse (Millefeuille – vanille – caramel) 38 €
Horaires
Jour Heures Mercredi Fermé Jeudi 8 h–00 h Vendredi 8 h–00 h Samedi 8 h–00 h Dimanche 8 h–00 h Lundi 8 h–00 h Mardi 8 h–12 h
Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.
Si vous êtes un amateur de cuisine classique, j’ai quelques très bonnes recommandations à vous faire.
